寿司
Sushi in Enschede zoals het hoort.
Dagverse vis, expert gesneden, eigenzinnig opgemaakt. Sushi die je in Enschede nergens anders zo vindt.
fresh, daily.
Onze sushi: meer dan een rolletje
Sushi is voor velen het instapgerecht van de Japanse keuken — vertrouwd, herkenbaar, snel. Bij Sage Enschede tillen we het naar een ander niveau. Niet door het ingewikkeld te maken, maar door elke component met aandacht te behandelen.
Onze vis komt dagelijks binnen, geselecteerd op herkomst en kwaliteit. Onze rijst wordt à la minute gemengd met rijstazijn en suiker volgens traditionele verhouding. Onze chefs snijden met de hand, zonder voorbereidings-shortcuts.
Op onze kaart vind je klassiekers — nigiri zalm, tonijn, zeebaars — maar ook signature creaties: dragon maki met garnaal tempura, geflambeerde bief maki met yuzu kosho en truffel, krokante veggie maki met shiso. Sushi die je in Enschede nergens anders zo vindt.
Waarom onze sushi anders smaakt
Dagverse vis
Onze vis komt iedere ochtend binnen. Geen ingevroren tussenvoorraden, geen compromissen.
Met de hand gesneden
Geen sushi-machines. Geen rolautomaten. Iedere creatie is handwerk.
Klassiek én eigenzinnig
Van traditionele nigiri tot geflambeerde signature rolls — onze kaart heeft voor elke sushi-liefhebber wat.
Sushi bij lunch én bij AYCE-diner
Onze sushi-kaart is overdag à la carte beschikbaar en maakt 's avonds deel uit van het All You Can Eat Fine Dining concept. Onbeperkt nigiri, sashimi en maki proeven? Reserveer voor diner.
Sushi van topkwaliteit. In Enschede.
Reserveer een tafel of bestel voor afhaal.