
メニュー
Twee kaarten, één keuken.
Overdag à la carte. Vanaf 17:00 onbeperkt. Aziatisch geïnspireerd, eigenzinnig uitgevoerd.
À la carte
ramen, poke, taco's
Overdag draait Sage op losse gerechten. Bestel wat je wil, wanneer je wil. Van een rijke tonkatsu ramen tot een verse pokebowl of een sushi-taco die je nergens anders vindt.
Ramen
Verse noedels, langgekookte bouillon. Onze ramen wordt bereid volgens traditioneel Japanse techniek met een Sage-twist.
Tonkatsu
€15,50Ramen noedels in romige kip bouillon. Geserveerd met varkensbuik, bamboescheuten, ei, lente ui en taugé.
Ramen noodles in strong chicken broth, served with pork belly, bamboo shoots, egg, spring onion and bean sprouts.
Veggie miso ramen
€15Ramen noedels in een rijke miso bouillon. Geserveerd met paddenstoelen, mais, zeewier, lente ui en taugé.
Ramen noodles in a rich miso broth with mushrooms, corn, seaweed, spring onion and bean sprouts.
Nouku chicken ramen
€15,50Romige kip bouillon ramen met gebakken kip. Geserveerd met lente ui, gebakken uien, mais en nori.
Creamy chicken broth ramen with fried chicken, spring onion, fried onions, corn and nori.
Shoyu ramen
€15,50Ramen noedels in een hartige sojasaus bouillon. Geserveerd met geroosterde varkensbuik, zeewier, ei, bamboescheuten, lente ui en naruto.
Ramen noodles served in a savory soy sauce broth, with roasted pork belly, seaweed, egg, bamboo shoots, spring onion and naruto.
Tantanmen
€16Pittige ramen noedels in een romige sesam pindasaus bouillon. Geserveerd met gefrituurde kip, lente ui, taugé en mais.
Spicy ramen noodles in a creamy sesame peanut sauce broth, served with fried chicken, spring onion, bean sprouts and corn.
Miso ebi ramen
€16Ramen noedels in een rijke miso bouillon. Geserveerd met gefrituurde garnalen, naruto, lente ui, taugé, nori, ebi tempura en bamboe nori.
Ramen noodles in a rich miso broth with fried shrimp, naruto, spring onions, bean sprouts, nori, ebi tempura and bamboo nori.
Ramen Sage
€22,50Ramen noedels in romige kip bouillon. Geserveerd met gefrituurde kip, gefrituurde garnalen, ei, taugé, lente ui, nori, mais en gyoza.
Ramen noodles in creamy chicken broth, fried chicken, fried shrimp, egg, bean sprouts, spring onion, nori, corn and gyoza.
Toppings
Maak je ramen helemaal de jouwe. Voeg toe wat je hart begeert.
Pokebowls
Aziatische bowls met dagverse vis, verse groenten en onze huisgemaakte sauzen.
Pokebowl Shrimp
€15,50Garnaal, avocado, komkommer, edamame en bosui.
Shrimp, avocado, cucumber, edamame and spring onion.
Pokebowl Tuna
€16,50Tonijn, avocado, komkommer, edamame en bosui.
Tuna, avocado, cucumber, edamame and spring onion.
Pokebowl Salmon
€15,50Zalm, avocado, komkommer, edamame en bosui.
Salmon, avocado, cucumber, edamame and spring onion.
Pokebowl Chicken
€14,00Kip, avocado, komkommer, edamame en bosui.
Chicken, avocado, cucumber, edamame and spring onion.
Pokebowl Veggie
€12,00Komkommer, avocado, edamame, mango, cherrytomaat en zeewier.
Cucumber, avocado, edamame, mango, cherry tomatoes and seaweed.
Sushi-taco's
Onze signature creatie. Krokante rijstwafel, verse vulling, zacht hartje. Niet wat je verwacht, wel wat je zal onthouden.
Salmon Taco
€10,50Zalm, rijst, avocado, komkommer en bieslook.
Salmon, rice, avocado, cucumber and chives.
Ebi Taco
€12,00Garnaal, avocado, komkommer en masago.
Shrimp, avocado, cucumber and masago.
Tuna Taco
€16,00Tonijn, rijst, avocado en kimchi.
Tuna, rice, avocado and kimchi.
Chicken Taco
€11,00Kip, avocado, komkommer, rode vrucht en sesam.
Chicken, avocado, cucumber, red fruit and sesame.
Beef Taco
€14,00Beef, avocado, komkommer en bieslook.
Beef, avocado, cucumber and chives.
California Taco
€15,00Krabstick, avocado, komkommer, bieslook en masago.
Crab stick, avocado, cucumber, chives and masago.
Veggie Taco
€10,00Avocado, komkommer, mango, rode ui en rode vrucht.
Avocado, cucumber, mango, red onion and red fruit.
Bites to share
Klein delen, groot genieten. Perfect bij een glas wijn of als voorgerecht voor je ramen.
Gyozo
€7Kip dumplings met kimchi beurre blanc (5 st.).
Chicken dumplings with kimchi beurre blanc (5 pcs).
Oesters
€8,50Oesters met ponzu saus (2 st.).
Oysters with ponzu sauce (2 pcs).
Dimsum
€9Dimsum met garnaal (5 st.).
Dimsum with prawn (5 pcs).
Edamame
€6Zout.
Salt.
Ebi Fry
€8,00Japanse gefrituurde garnalen (4 st.).
Japanese fried shrimp (4 pcs).
Korean fried chicken
€14,00Koreaanse gefrituurde kip.
Korean fried chicken.
Focaccia
€6Kruidenboter.
Herb butter.
All You Can Eat Fine Dining
onbeperkt genieten.
per persoon · excl. drank en dessert
Stap binnen bij Sage en ontdek een culinaire reis langs smaken van over de hele wereld. Van verfijnde gerechten tot verrassende combinaties — iedere ronde brengt een nieuwe beleving.
Bij Sage geniet je van ons All You Can Eat Fine Dining concept: onbeperkt luxe gerechten voor één vaste prijs. Geen tijdslimiet. Zodat je rustig kunt proeven, delen en genieten.


Bestel per ronde
Eén gerecht per persoon per ronde. Kies wat je wil — van koud tot warm, van klein tot luxueus.
Side dishes onbeperkt
Onze side dishes zoals frites, brood en salade kun je gerust onbeperkt bijbestellen. Geen extra kosten.
Geen klok, geen haast
Geen tijdslimiet. Neem rustig de tijd om te proeven, te praten en te genieten. Zodra iedereen klaar is, begint de volgende ronde.
Alle gerechten in onze AYCE-rondes zijn inbegrepen in de prijs van €49,99 p.p.
Koude gerechten
Fris, scherp en sierlijk opgemaakt. De perfecte opening van je avond.
Parma ham
Gedroogde tomaten, olijven, aceto basilicum en meloen.
Sashimi mix (6 st)
Zalm, tonijn en zeebaars.
Nigiri mix (3 st)
Zalm, tonijn en zeebaars.
Krokante veggie maki (3 st)
Komkommer, avocado, shiso en chuka wakame.
Bief tataki
Ponzu saus, sjalot, lente ui en china rose.
Zeebaars ceviche
Ponzu, jalapeño, sinaasappel, mango, appel en truffel.
Carpaccio
Basilicum truffelcrème, aceto basilicum, rucola, gedroogde tomaten, olijven en parmezaanse kaas.
Burrata salade
Rode biet, cherry tomaten, basilicum olie en lavas.
Dragon maki (3 st)
Garnaal tempura, komkommer, avocado en sesam.
Irish Mor Oester nr. 3 (2 st)
Ponzu saus, jalapeño, sjalot.
Tonijn tataki
Miso aji amarillo en jalapeño.
Geflambeerde zalm maki (3 st)
Avocado, komkommer en mozzarella.
Geflambeerde bief maki (3 st)
Mozzarella, avocado, komkommer, yuzu kosho en truffel.
Geflambeerde nigiri mix (3 st)
Zalm, tonijn, zeebaars, teriyaki saus en sesam.
Warme gerechten
Robuust, geurig en met respect voor het ingrediënt bereid.
Kip loempia
Kip, groenten en krokant deeg.
Gyoza (3 st)
Kimchi beurre blanc.
Ribeye
Chimichurri saus.
Honey chicken
Honingsoja.
Eendenborst
Balsamico teriyaki saus.
Coquilles
Bechamelsaus, parmezaanse kaas en asperges.
Gambas al ajillo
Chilipeper en knoflook.
Kabeljauw
Yuzu beurre blanc.
Zeebaars
Thaise currysaus.
Black cod
Miso.
Zalm
Yuzu beurre blanc.
Edamame
Edamamebonen en zeezout.
Tournedos
Pepersaus.
Lamsrack (2 st)
Pepersaus.
Korean fried chicken
Kip, Koreaanse saus en sesam.
Dimsum (3 st)
Garnalen.
Soepen
Tomatensoep
Tomaten, bouillon en room.
Kreeftensoep
Kreeft, bouillon en room.
Side dishes
Onbeperkt te bestellen — niet bij de ronde inbegrepen, geen extra kosten.
Frisse salade
Seizoensgroenten (warm).
Friet
Parmezaanse kaas en truffelmayonaise.
Spaghetti Bolognese
Bolognese saus.
Spaghetti truffel
Truffel.
Gambas al ajillo
Chilipeper en knoflook.
Brood
Kruidenboter.
Dessert
Dessert is een aparte beleving — kies uit onze huisgemaakte creaties.
Crème brûlée
€8IJs.
Yuzu cheesecake
€10Macaron en vruchtensaus.
Mochi ice yuzu lemon
€8Yuzu-citroenijs en zacht mochideeg.
Chocolade cake
€8Chocoladesaus en vers rood fruit.
De drankkaart
Sip & savour.
Een uitgekiende selectie wijnen, champagnes en cava — gekozen om perfect bij onze gerechten te passen.
Bubbles
Chandon Garden Spritz
Buitengewone mousserende wijn met speciale sinaasappeltwist. Argentina.
Torres Cava Sangre de Toro
Verfijnde mousserende wijn met een frisse afdronk. Spain.
Champagne
Moët & Chandon Brut Imperial
Uitdagende en fruitige champagne met invloeden van vers fruit, noten en witte bloemen.
Chandon Garden Spritz (bottle)
Bottle service variant.
Moët & Chandon Ice Imperial
Heldere frisheid en krachtige tropische fruitaroma's.
Moët & Chandon Ice Imperial Rosé
Een fruitige en zomerse rosé champagne met aroma's van zomerse vruchten.
Rosé
Grenache Rosé
Fruitige wijn met aroma's van zacht rood fruit. France.
Aix Rosé
Heerlijke rosé van het fraaiste wijnhuis uit Zuid-Frankrijk. Rood bosfruit, kersen en aardbeien. France.
Munity M-
Blush-wijn met intense aroma's, van pittige bessen tot tropische fruittonen. Levendig, licht, met verfrissende, kruidachtige tonen.
Wit
Sweet wine
Lichtzoet, geel fruit. Spain.
Sauvignon Blanc
Sappig, licht, meloen, ananas, citroengras. South Africa.
Chardonnay
Vol, aansprekend, botertonen, rond. France.
Pinot Grigio
Wit fruit, citrus, bloemen. Italy.
Domaine Trimbach Pinot Blanc
Sappig, levendig, lentebloesem. Elzas, France.
Serge Dagueneau Pouilly-Fumé Clos de Chadoux
Rond, elegant, rokerig, fruitig. Pouilly-Fumé, France.
Louis Jadot Chardonnay
Fruitig, botertonen, vanille. Bourgogne, France.
Karl Schäefer Herrenberg GG Riesling
Kruidig & rokerig, citrus, mineraal. De Palts, Germany.
Rood
Cabernet Sauvignon
Fruitig, elegant, zwarte bes, cederhout. France.
Mapu Reserva Carmenère
Zwart fruit, kersen, kruiden, hout. Chile.
Baron Philippe de Rothschild Les Cépages Pinot Noir
Bosvruchten, aardbei, kersen, fris. France.
Mouton Cadet Heritage Philippe de Rothschild
Zwarte en rode vruchten, kruiden, lange afdronk. Bordeaux, France.
Embruix de Vall Llach
Zwart bosfruit, aarde, kers, gebalanceerd. Priorat, Spain.
Amarone della Valpolicella Lenotti DOCG
Vol, hout, rood en zwart fruit, soepel. Amarone, Italy.
Pasqua Vigneti e Cantine Desire Lush & Zin Primitivo
Vol, pruimen, rood fruit, kruidig, vanille. Puglia, Italy.
Torres Celeste Crianza
Zacht, fruitig, kruidig, zwart fruit, vanille. Ribera del Duero, Spain.
Louis Jadot Pinot Noir
Kruidig & rokerig, citrus, mineraal. De Palts, Germany.
Mauro Molino Baloro DOCG
Vol, kers, gedroogde roos, warm en droog. Barolo, Italy.
Heeft u allergieën? Geef het door aan ons personeel.
Do you have allergies? Please inform our staff.
Klaar om te proeven?
Reserveer eenvoudig online voor lunch of diner. We zien je graag.
Of bel direct: 053 7851027
