日本の料理
De Japanse cuisine van Enschede.
Authentieke technieken, Aziatische diepgang, Sage-signatuur. Ontdek waar Japan op Enschede landt.
the art of.
Robatayaki, sushi, ramen — onder één dak
De Japanse cuisine is meer dan sushi alleen. Bij Sage Enschede verkennen we de volledige breedte van het Japanse culinaire spectrum: van de bewust eenvoudige sashimi tot de complexe lagen van een goede ramen-bouillon, van de delicate balans van een nigiri tot de robuuste smaken van een robatayaki-spies.
Onze keuken werkt met traditionele Japanse technieken — geflambeerd vlees, fermentatie, dashi als smaakbasis — maar gaat verder dan kopiëren wat in Tokio op tafel staat. Wij vertalen. Wij interpreteren. Wij combineren. Het resultaat is een Japanse cuisine die alleen bij Sage zo smaakt.
Onze kaart varieert van lunchgerechten tot een uitgebreid AYCE Fine Dining concept waarin je onbeperkt verschillende Japans-geïnspireerde creaties kunt proeven.
Wat ons Japanse aanbod uniek maakt
Robatayaki
Traditionele Japanse grilltechniek op houtskool. Wagyu spies, garnaal spies, lamsrack — bereid met houtvuurintensiteit.
Verfijnde sashimi
Verse vis, expert gesneden, opgemaakt zoals het hoort. Een ode aan eenvoud.
Eigenzinnige fusion
Waar Japan vrij wordt — sushi-taco's, Wagyu maki met truffel, geflambeerde nigiri.
Beleef Japanse cuisine bij Sage
Onze kaart toont de volledige reikwijdte van wat een Japans-geïnspireerd restaurant kan zijn. Ramen, sushi, sashimi, robata-gerechten en meer — overdag à la carte, 's avonds onbeperkt.
Reserveer voor een avond Japanse cuisine.
Vanaf 17:00 onbeperkt voor €49,99 p.p.