日本料理
Japans-geïnspireerd in Enschede.
Sushi, ramen, sashimi, tempura — met een eigenzinnige Sage-twist die je nergens anders vindt.
Japanese soul.
Met respect voor de traditie, met liefde voor het experiment
Bij Sage Enschede draait alles om Aziatische verfijning met een twist. Onze chefs zijn opgeleid in de Japanse keuken — ramen, sushi, sashimi, tempura — maar laten zich niet beperken door tradities. Wij geloven dat de beste gerechten ontstaan op het kruispunt van techniek en eigenzinnigheid.
Onze ramen wordt gemaakt volgens authentieke Japanse methoden: de bouillon trekt veertien uur, de noedels worden vers bereid, de toppings zijn nauwgezet uitgekozen. Tegelijk maken we sushi-taco's die je in Tokyo niet vindt, en serveren we Aziatische gerechten met Mediterrane elementen waar het past.
Voor wie houdt van Japanse keuken maar zoekt naar iets meer dan de standaard — Sage is jouw bestemming in Oost-Nederland.
Waarom Sage een Japans restaurant met karakter is
Japanse techniek
Onze chefs werken met authentieke Japanse methoden — van ramen-bouillon tot nigiri-rijst — voor smaak die echt is.
Eigenzinnige creaties
Sushi-taco's, Wagyu maki met truffel, geflambeerde nigiri — gerechten die je nergens anders zo vindt.
Vers, dagelijks
Onze vis komt dagelijks binnen, geselecteerd op kwaliteit, gesneden door vakmensen.
Onze sushi-creaties
Van klassieke nigiri tot signature dragon rolls — onze sushi-kaart is uitgebreid, eigenzinnig en altijd vers. Bekijk wat we serveren in zowel onze lunchkaart als ons AYCE-diner.
Proef de Japanse keuken bij Sage.
Reserveer voor lunch of AYCE-diner.